什么是食品添加劑？所謂食品添加劑是在食物出產(chǎn)、加工或儲存過程中，增加進去的天然或化學(xué)組成的物質(zhì)，對食物的色、香、味或質(zhì)量起到必定的作用，自身不作為食用意圖，也不必定具有養(yǎng)分價值，它并不包括殘留的農(nóng)藥、污染物和養(yǎng)分強化劑。即食物在出產(chǎn)、加工或保存過程中，增加到食物中希望達到某種意圖的物質(zhì)稱食品添加劑。云唐智能科技食品添加劑檢測儀提醒您注意食品安全問題，接下來為您詳細介紹食品添加問題。

　　食品添加劑的品種許多，按其來源可分為天然食品添加劑和化學(xué)組成添加劑。天然食品添加劑是運用動物與植物組織或分泌物及以微生物的代謝產(chǎn)品為原料，經(jīng)過提取、加工所得到的物質(zhì)。如辣椒紅色素、番茄紅色素等是從植物中提取出來的。而化學(xué)組成添加劑是經(jīng)過一系列化學(xué)手段所得到的有機或無機物質(zhì)或多或少都有毒性，在劑量上應(yīng)該嚴(yán)格把握。

　　添加劑按不同用處可分紅許多品種：

　　(1)防腐劑（苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉）飲料、果漿中用；

　　(2) 抗氧化劑（BHA、BHT、PG等）；

　　(3)發(fā)色劑（亞硝酸鹽、硝酸鹽NaNO3）腌肉用；

　　(4)漂白劑（如蘑菇罐頭，一般加工時氧化褐變，所以用亞硫酸鹽浸泡，還有出產(chǎn)粉條也如此，如SO2等，制出產(chǎn)品白色）；

　　(5)增稠劑（如淀粉、糖漿等）；

　　(6)甜味劑（如糖精鈉、糖精等，不發(fā)生能量的木糖醇等）；

　　(7)著色劑（食用染料、色素）飲料及糖果里加入；

　　(8)調(diào)味劑（味精谷氨酸鈉，各種香精單體等）；

　　以上的添加劑大部分都是化學(xué)組成的。它們是經(jīng)過氧化、復(fù)原、縮合、聚合等組成反應(yīng)制得，有的具有毒性，所以對于添加劑的含量多少與標(biāo)準(zhǔn)、劑量都要進行剖析、標(biāo)定。在現(xiàn)在推行運用天然添加劑有VC、淀粉、糖漿、紅曲等天然色素。

　　食品添加劑檢測儀的測定意義

　　1、組成添加劑具有毒性，有單個的在食物中起變態(tài)反應(yīng)，對添加劑的劑量加以限制，保障公民身體健康；

　　2、經(jīng)過檢測能保證食物的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　對于食品添加劑首先是無度無害和有養(yǎng)分價值，其次才是色、香、味、形狀，另外對于添加劑的運用劑量，各國都有建議用量，可查一些手冊。

　　添加劑品種繁多，所以它們的測定辦法也許多，測守時和其它剖析項目一樣，首先需要將剖析物質(zhì)從復(fù)雜的混合物中分離出來，然后再測定。

　　云唐科技食品添加劑檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等。如果您有疑問或者購買儀器的意向，歡迎來電詳情咨詢。